Vous rêvez d'exploiter une petite ferme familiale où vous éléveriez 2 vaches pour leur lait, 200 poules pour leurs oeufs et 500 poulets pour leur chair? Abandonnez votre rêve! Au Québec, les lois qui régissent la production et la mise en marché des produits agricoles (plans conjoints, quotas, agences de vente...) sont autant d'entraves au démarrage d'une telle entreprise.

Dans La ferme impossible, livre qui approfondit la conférence éponyme qu'il a prononcée aux quatre coins du Québec, Dominic Lamontagne témoigne des difficultés qu'éprouvent tous ceux et celles qui veulent pratiquer une agriculture artisanale, transformatrice et résiliente. Reprenant à son compte les conclusions du rapport Pronovost, il dénonce avec véhémence la législation et les structures industrielles qui sont littéralement en train d’étouffer la relève agricole. Dans sa ligne de mire? L'État québécois et le monopole syndical de l'Union des producteurs agricoles (UPA).

«Nos libertés ancestrales ont été prises à la gorge par un tandem ravageur, celui de l’État qui a renoncé à son rôle de législateur au profit d’un syndicat unique qui édicte les règles pour tous. […] Que de gros producteurs se soient approprié la quasi-exclusivité de l’approvisionnement des supermarchés, grâce à un monopole syndical, est déjà contestable. Mais que ce système soit une entrave majeure à la libre exploitation d’une fermette multifonctionnelle est carrément inacceptable. [...] La rage que je ressens, chaque fois que j’évoque cette réalité, est plus vive aujourd’hui que jamais.»

Ce livre est un vibrant plaidoyer pour le retour des fermes familiales, la gastronomie du terroir et une réoccupation dynamique du territoire, indissociable du tissu social. Il est temps de redonner aux Québécois.e.s la possibilité de pratiquer une agriculture à dimension humaine, respectueuse de l’environnement, et la liberté de manger les aliments de leur choix.

Pour obtenir une copie dédicacée: http://www.enpleinegueule.com/francais/lafermeimpossible/

Refaire la société dans une perspective écologique. Voilà bien l’urgence. Mais de quelle perspective parlons-nous ? Que l’on prône un contrôle impitoyable sur la nature – la vision scientiste – ou que l’on se soumette humblement à ses lois - la vision mystique – nous continuons à penser la relation Homme/Nature uniquement en termes de domination et d’assujettissement. Et pendant que nous débattons entre écologistes, la dégradation de l’environnement se poursuit à un rythme effréné, modifiant de façon irréversible l’équilibre écologique.

Dans Une société à refaire, Murray Bookchin défend l’idée que la domination de l’humain par l’humain, à l’origine des hiérarchisations sociales, a non seulement permis l’émergence d’un système aussi inégalitaire que le capitalisme, mais a également soumis la nature à ses impératifs d’expansion. Car une économie fondée sur la croissance et la concurrence ne peut que dévorer le monde. D’un autre côté, réduire l’être humain à une espèce animale parmi d’autres, c’est oublier qu’il est avant tout un être social et que cela détermine ses relations au monde naturel.

En s’inspirant des idéaux de liberté, l’auteur propose des pistes de travail et de réflexion pour réaliser l’égalité, fondement pratique et éthique de l’écologie sociale. Il réaffirme que seule une critique sociale radicale, enracinée dans une pensée écologique vigilante, peut nous permettre de « refaire » la société et de mettre un frein à la destruction environnementale.

« Entre celui qui sollicite humblement auprès du pouvoir et celui qui l'exerce avec arrogance, il existe une sinistre symbiose dégénérative. Tous deux ont en commun l'idée que le changement ne passe que par l'exercice du pouvoir et, plus précisément, le pouvoir de l'État, ce corps professionnel de législateurs, de bureaucrates et de militaires qui se corrompent eux-mêmes.
Chaque fois que l'on fait appel à ce pouvoir, il en est légitimé et renforcé, et, du même coup, c'est le peuple qui perd le sien. La vie publique ne permet aucun vide du pouvoir. Tout le pouvoir que gagne l'État, il le gagne aux dépens du pouvoir populaire, et inversement. Légitimer le pouvoir de l'État revient donc à retirer sa légitimité au pouvoir populaire. » p.239

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En 1973, Schumacher écrit : « Tout soudain, quoique ce ne soit pas entièrement surprenant, le monde moderne, façonné par la technologie moderne, se trouve plongé dans trois crises simultanées. Enpremier lieu, la nature humaine se révolte contre les formes inhumaines de la technologie, de l'organisation et de la politique, qu'elle ressent comme asphyxiantes et débilitantes. Deuxièmement, l'environnement vivant, pilier de la vie humaine, est malade : il gémit et donne des signes d'effondrement partiel. Enfin, troisièmement, quiconque est pleinement informé du problème voit clairement que les brèches ouvertes dans les ressources non renouvelables du monde, particulièrement dans celles en combustibles fossiles, sont telles que se profilent, dans un avenir tout à fait prévisible, de sérieuses restrictions : on court pratiquement à l'épuisement.

« Chacune de ces trois crises ou maladies peut se révéler mortelle. J'ignore laquelle des trois risque le plus d'être à l'origine directe de la chute. Ce qui est parfaitement clair, c'est qu'un style de vie qui repose sur le matérialisme, c'est-à-dire sur un expansionnisme permanent, sans limite, dans le cadre d'un environnement limité, ne peut pas durer longtemps. Son espérance de vie est d'autant plus courte qu'il poursuit avec plus de succès ses visées expansionnistes. » pp 107-108, Chapitre 10 - Une technologie à visage humain

« Le travail humain est unanimement admis comme source fondamentale de richesse. L'économiste moderne en est arrivé à considérer désormais le « travail » comme un mal nécessaire, ou à peine plus. Pour l'employeur, c'est en tout cas un simple élément de coût, qu'il convient de réduire à un minimum, faute de pouvoir l'éliminer complètement, disons, par l'automation. Pour l'ouvrier, le travail n'a pas d'utilité en soi. Travailler revient à sacrifier son temps de loisirs et son confort, le salaire n'étant qu'une sorte de compensation reçue pour ce sacrifice. L'idéal est donc, pour l'employeur, de produire sans employés et, pour l'employé, d'avoir un revenu sans travailler.

« Du point de vue du bouddhisme, la fonction du travail est au moins triple. Donner à l'homme la chance d'exploiter et de développer ses facultés. Lui permettre de dominer son égocentrisme en participant avec d'autres à une tâche commune. Produire les biens et les services nécessaires à une existence décente. » pp 35-36, Chapitre 4 - Le système d'économie bouddhiste

«La bonne méthode peut s'énoncer en quatre propositions :

«Primo : il faut créer des postes de travail dans les régions où vivent actuellement les gens, et non d'abord dans les zones métropolitaines vers lesquelles ceux-ci ont tendance à émigrer.

Secundo : ces postes de travail doivent, en moyenne, requérir des équipements assez bon marché pour qu'on puisse en créer en grand nombre, sans qu'il soit nécessaire de faire appel à un niveau de capitalisation et d'importations inaccessible.

«Tertio : les méthodes de production appliquées doivent être relativement simples, afin de réduire le plus possible le recours nécessaire à des personnes hautement qualifiées, non seulement sur le plan de la production elle-même, mais aussi sur celui de l'organisation, de l'approvisionnement en matières premières, du financement, des réseaux de distribution et de vente, etc.

«Quarto : la production devrait essentiellement utiliser les matières premières locales etêtre principalement destinée à la consommation locale.» p. 128, Chapitre 12 - Aspects sociaux et économiques exigeant le développement d'une technologie de niveau moyen

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La Commission sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois nous propose un compte rendu complet, inquiet et honnête de l'état particulier de notre agriculture toute québécoise. Lecture obligée pour tous détracteurs au modèle agricole québécois actuel qui empêche l'émergence d'une agriculture plurielle basée sur la libre entreprise, le «Rapport Pronovost» étale au grand jour la douloureuse liste de toutes nos erreurs passées (depuis la Commission Héon) et propose des solutions encourageantes et concrètes.

p.43«L'agriculture exprime la personnalité d'un peuple. Par delà les contraintes qu'imposent le climat et l'environnement biophysique, la façon dont on pratique l'agriculture traduit des choix de société et révèle un peu ce que nous sommes et ce qui nous distingue.»

p.17«Le diagnostic que pose la Commission se veut limpide : le secteur agricole et agroalimentaire est en train de se refermer sur lui-même.»

p.52«Il faut agir et il y a urgence d'agir.»

La Commission sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois

À lire du même auteur:
Folks this ain't normal
Pastured Poultry Profits

«Tout ce que je veux faire est illégal : Histoires de guerre en provenance du front alimentaire local»

"How much evil throughout history could have been avoided had people exercised their moral acuity with convictional courage and said to the powers that be, 'No, I will not. This is wrong, and I don't care if you fire me, shoot me, pass me over for promotion, or call my mother, I will not participate in this unsavory activity.' Wouldn't world history be rewritten if just a few people had actually acted like individual free agents rather than mindless lemmings"

≤Français≥ Combien de fois le «mal» aurait pu être évité à travers l'histoire si les gens avaient fait preuve d'acuité morale en prenant le courage de leurs convictions à deux mains pour dire aux autorités en place: «Non, je ne le ferai pas. C'est injuste et je m'en fous si vous me mettez à la porte, si vous me tirez dessus, ne m'accordez pas de promotion, ou le dites à ma mère, je ne participerai pas à ces activités de mauvais goût». Est-ce que l'histoire du monde ne s'en retrouverait pas réécrite si seulement une poignée de gens avaient eu le courage d'agir selon leur libre arbitre au lieu d'agir comme de lemmings sans cervelle.

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Faisant suite aux réclamations de l'U.C.C. (UPA) dans les années 40, le gouvernement québécois met sur pied la commission Héon sur la protection des agriculteurs en 1953. Le comité est composé de trois membres : un juge de district, M.Héon, président du comité, qu'accompagnent le préfet du comté de Portneuf ainsi que le président-général de l'U.C.C. Le rapport de ce comité d'enquête (1955) suggéra la majorité des éléments constitutifs de la Loi M-35.1 sur la mise en marché des produits agricoles, acquiesçant ainsi aux demandes de l'U. C. C. qui réclamait entre autre «une législation donnant le statut juridique aux plans conjoints de commercialisation des produits ("marketing acts and schemes"). Ce faisant, la commission Héon a pavé la voie à la fin de la libre entreprise en agriculture au Québec.

Ce n'est que 53 ans plus tard, avec la Commission sur l'Avenir de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire Québécois (rapport Pronovost), qu'un nouveau comité d'enquête sera mandaté par le gouvernement québécois pour faire état de la réalité agro-alimentaire québécoise. Cette fois-ci par contre, on tentera de paver la voie à la ré-émergence de la libre entreprise en agriculture au Québec...

Commission Héon p.165(PDF): « Le commerce du Québec est libre : la volonté, l'initiative, les ressources des parties intéressées le créent, l'organisent, le conditionnent, et le conduisent. Le producteur (primaire ou transformateur) recherche le prix le plus élevé, et l'acheteur, le prix le plus bas : en principe c'est la loi de l'offre et de la demande, viciée souvent par les contingences, inhérentes à la production agricole, la force ou la faiblesse économique des secteurs, les exigences, goûts, caprices des consommateurs, et bien d'autres éléments qu'il serait trop long d'énumerer ici. Également, la mutation de notre ancienne économie agricole en économie industrielle, l'exploitation accélérée des ressources de la province, la création de nouveaux centres urbains dans nos diverses régions, souvent éloignés des sources de production, la baisse de la population agricole, ont fait s'éloigner deux anciens amis de tous les jours, ou toutes les semaines : producteur et consommateur.

Le temps est passé où le cultivateur des environs portait la viande, les oeufs, le lait ou la crème à la demeure du consommateur de nos petites villes et villages. Un formidable réseau de transport, transformation et distribution s'est créé pour satisfaire les besoins alimentaires de nos centres urbains.

La ménagère de Montréal qui recherche les excellentes pommes de terre de l'Île Verte, de Warwick, ou du Nord de Montréal, et celle, de Québec qui préfère les belles pommes Mclntosh de Saint-Hilaire, à moins qu'elles ne soient prêtes à les y aller chercher à la source même, devront rembourser au détaillant les deniers prélevés par le camionnage, l'entreposage, le pré-emballage, la classification des produits qu'elles exigent.

L'on peut souhaiter le rétrécissement du circuit de distribution : en fait, on le souhaite pieusement, mais ceux qui le réclament à grands cris, font peu ou rien de positif pour qu'il se réalise. Le relèvement du standard de vie, la hausse des salaires, le goût du moindre effort, le désir d'être bien et commodément servi, font que l'on préfère laisser aux autres le soin d'apporter, de préparer et d'offrir tout prêts (et souvent tout cuits) les produits alimentaires, à deux pas, et quelquefois même sur le seuil du domicile. Dans ces conditions, l'on ne peut parler de réduire sensiblement la distribution.»

«Le jardin de Gaia: guide de permaculture domestique»

Note du webmestre: remarquez comment le concept de «bordure» de Toby Hemenway pourrait s'appliquer aussi à cette «zone» très active qu'est l'agriculture à petite échelle, paysanne, où les idées fusent de toutes parts, où l'être humain a la possibilité de se redéfinir et de revoir complètement sa façon de faire. C'est la zone du choc des idéaux, de l'alter-mondialisme, et de la marginalité:

p.45-46«"Edge" is a key concept in ecology, so much so that ecologists speak of « the edge effect. » Edges are fascinating and dynamic places. Edges are where things happen. Where a forest meets the prairie [moi: or the road], where a river flows into the sea, or at nearly any other boundary between two ecosystems is a cauldron of biodiversity. All the species that thrive in each of the two environments are present, plus new species that live in the transition zone between the two. The edge is richer than what lies on either side. Any fisherman knows this. He doesn't cast his lure into the center of the lake, but toward the shoreline, where fish gather to feed on the flourishing life in the shallows. Edges allow us to define spaces, see their boundaries as well as what flows across them, and work with these flows. They are places of transition and translation, where matter and energy change speed or stop or, often, change into something else.»

≤Français≥ La bordure [limite, lisière, seuil, «edge» en anglais] est un concept clé en écologie, à un tel point que les écologistes parlent de «l'effet de bordure» («the edge effect»). Les bordures sont des endroits fascinants et dynamiques. Ces zones frontalières sont des endroits de grande effervescence. Là où la forêt rencontre la prairie [l'orée du bois], là où une rivière se jette dans la mer, ou là où il existe presque toute autre forme de rencontre entre deux écosystèmes, on retrouve une grouillante marmite de biodiversité. Toutes les espèces qui se développent dans l'un et l'autre des environnements sont présentes, ainsi que de nouvelles espèces qui vivent dans la zone de transition entre les deux. La bordure est plus riche que ce qui se trouve de chaque côté d'elle. Tout pêcheur sait cela. Il ne jette pas son leurre dans le milieu du lac, mais vers le rivage, où les poissons se réunissent pour se nourrir de la vie florissante qui s'épanouit en eaux peu profondes. Les bordures nous permettent de définir la limite des espaces, de voir leurs frontières et d'observer toute l'activité inter-frontalière qui s'y produit. Ce sont des lieux de passage et de transformation, où matière et énergie changent de vitesse ou s'arrêtent ou, souvent, se transforment en quelque chose d'autre.

Résumé de l'éditeur: « L'Union catholique des cultivateurs, devenue ensuite l'Union des producteurs agricoles, a été fondée en 1924. Ce livre, paru à l'origine en 1984, offre au public une synthèse sur l'histoire d'un mouvement, relativement mal connu, inscrit au cœur du Québec rural d'autrefois et d'aujourd'hui. Vingt ans plus tard, cette nouvelle édition apporte des éclairages inédits, qui prennent la forme d'ajouts, de précisions et de corrections et qui aideront à mieux saisir les différentes facettes de l'évolution du mouvement syndical des agriculteurs. Dans cette large perspective, l'histoire du syndicalisme agricole s'intègre à l'ensemble de l'histoire de la société québécoise. Un demi-siècle avant la Révolution tranquille, nous voyons s'amorcer un vaste mouvement social de modernisation de l'agriculture, de son adaptation au marché, transformation rendue nécessaire par la forte poussée de l'urbanisation et de l'industrialisation. Le syndicalisme agricole s'y est adapté et s'est constamment ajusté pour répondre à de nouveaux besoins. »

Le jardinier-maraîcher: « Dans ce manuel très pratique, l'auteur partage avec générosité et transparence les méthodes et astuces qui ont fait le succès de ses cultures et la rentabilité de sa micro-ferme. Véritable mine d'informations pratiques, cet ouvrage s'adresse autant au jardinier amateur qu'à une personne qui souhaiterait se lancer en agriculture écologique, de proximité et à échelle humaine. Il nous apprend, étape par étape, comment:

• Aménager son jardin maraîcher en s'inspirant de la permaculture
• Utiliser de la machinerie alternative au tracteur
• Travailler en planche permanente dans un optique de travail minime du sol
• Établir un calendrier cultural pour bien planifier ses récoltes
• Fertiliser organiquement ses cultures
• Désherber avec les meilleurs outils de travail manuel
• Lutter efficacement contre les maladies et insectes nuisibles
• Rallonger la saison en «forçant» ses cultures et en les protégeant du froid de manière passive »

«L'équité alimentaire: là où les locavores se trompent et comment manger de façon réellement équitable»

p.218 «We must learn to talk sensibly about food, committing ourselves to accepting more complexity, less radicalism, and the wisdom of compromise.»
≤Français≥ Nous devons apprendre à parler de la nourriture de façon réfléchie, faire l'effort d'embrasser plus de complexité, d'encourager moins de radicalité et de cultiver la sagesse du compromis.»

We suffer today from food anxiety, bombarded as we are with confusing messages about how to eat an ethical diet. Should we eat locally? Is organic really better for the environment? Can genetically modified foods be good for you? JUST FOOD... ...challenges conventional views, and cuts through layers of myth and misinformation. For instance, an imported tomato is more energy-efficient than a local greenhouse-grown tomato.≤Français≥ Nous souffrons aujourd'hui d'anxiété alimentaire, bombardés comme nous le sommes de messages parfois contradictoires portant sur la façon de s'alimenter de manière équitable. Devrions-nous «manger-local»? Le «bio» est-il réellement meilleur pour l'environnement? Les aliments génétiquement modifiés peuvent-ils être bons pour vous? «JUST FOOD» remet en question les doctrines conventionnelles et tente de faire la part des choses entre mythes, désinformation et réalité. Par exemple, une tomate importée est plus éco-énergétique qu'une tomate locale élevée en serre.

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(version anglaise
seulement)

p.17«Nous vivons une période décisive: une période où le changement s'accélère et où l'horreur de ce qui pourrait arriver si nous ne faisons rien et la splendeur de ce que nous pourrions accomplir si nous agissions peuvent l'un et l'autre nous intimider. Ce livre s'appui sur un présupposé simple: que, d'une part, ce que nous pourrions appeler l'ère du pétrole à bon marché (qui a duré de 1859 jusqu'à nos jours) touche à sa fin et que, pour une société qui en dépend absolument, ceci implique d'énormes changements; que, d'autre part, l'avenir avec moins de pétrole pourrait être préférable au présent, si nous le planifions d'avance avec assez d'imagination et de créativité.

p.12«Le concept de résilience est au coeur de ce livre. Familier pour les écologistes, mais pas autant pour le reste de la population, ce concept fait référence à l'aptitude d'un système, de l'échelle des individus à celle d'économies entières, à maintenir son intégrité et à continuer de fonctionner sous l'impact de changements et de chocs provenant de l'extérieur. Ce livre avance la thèse qu'il nous faut accorder autant d'importance à la constitution d'une résilience, ou plus exactement à sa reconstitution, qu'à nos autres efforts actuels (et qui n'ont que trop tardé) en vue de réduire radicalement nos émissions de gaz carbonique.»

À lire du même auteur:
In defense of food

« Le dilemme de l'omnivore: histoire naturelle de quatre repas »

p.116 "I asked Todd Dawson, a biologist at Berkeley, to run a McDonald's meal through a mass spectrometer and calculate how much of the carbon in it came originally from a corn plant: soda 100%, milk shake 78%, salad dressing 65%, chicken nuggets 56%, cheesebuger 52% and french fries 23%".
≤Français≥ En analysant un repas de chez McDonald à l'aide d'un spectromètre de masse, le biologiste Todd Dawson de l'Université Berkeley a calculé la proportion d'éléments de carbone provenant du maïs qui composaient les divers éléments du repas: liqueur douce 100%, lait frappé 78%, vinaigrette 65%, croquettes de poulet 56%, cheeseburger 52% et les frites 23%.

p.268 "As our diet and the diet of the animals we eat shifted from one based on green plants to one based on grain (from grass to corn), the ratio of omega-6 to omega-3 has gone from roughly one to one (in the diet of hunter-gatherers) to more than ten to one. We may one day come to regard this shift as one of the most deleterious dietary changes wrought by the industrialisation of our food chain".≤Français≥ En passant d'une alimentation humaine ET d'une alimentation du bétail reposant essentiellement sur les plantes vertes à une alimentation composée principalement de grain, le ratio oméga-6 pour oméga-3 est passé d'à peu près 1:1 (dans l'alimentation du chasseur-cueilleur) à plus de 10:1. On en viendra peut-être un jour à considérer ce glissement comme l'un des changements les plus dommageables ayant été apporté par l'industrialisation de notre alimentation.

p.230 Michael Pollan cite Joel Salatin: "Make no mistake, we're in a war with the bureaucrats, who would like nothing better than to put us out of business" ≤Français≥ Ne vous y trompez pas, nous sommes en guerre avec les bureaucrates, qui n'aimeraient rien de mieux que de nous voir fermer boutique.

adabio-autoconstruction.org: « Véritable mode d'emploi de votre autonomie en matière de machinisme agricole, ce livre vous offre méthodes et plans pour construire vous-même 16 outils ou dispositifs adaptés à la pratique du maraîchage biologique.

Les fondements de la démarche, les méthodes, les techniques à déployer, les aspects réglementaires, et surtout, des exemples éprouvés par des maraîchers, livrés sous forme de tutoriels ; tout est compilé dans ce guide pour vous permettre d'accéder à une plus grande maîtrise de vos savoir-faire, de votre outil de travail.

L'autoconstruction n'est pas qu'un moyen d'acquérir des équipements à moindre coût. C'est aussi une source d'autoformation permanente, et au final une voie supplémentaire d'émancipation, pour que l'outil soit remis au service de l'homme.

Préfacé par Pierre Rabhi, ce guide existe grâce à l'engagement de productrices et de producteurs pour la diffusion de savoirs, de techniques, de pratiques et de réalisations. Ce sont quinze outils et un système d'attelage qui vous sont ici livrés en plans, prêts à reproduire, de vos propres mains, seuls ou en groupe, encadrés ou non. Vous pouvez partir sur des copies fidèles ou des versions enrichies de vos apports personnalisés. Initiez-vous  ! Lancez-vous  ! Les tutoriels sont là pour vous accompagner. À vous de les adapter, de les ajuster ou non à vos besoins. La pratique est accessible. Elle n'a besoin que de bon sens, de temps. Elle s'affinera et se consolidera au fur et à mesure des réalisations, par l'apprentissage des techniques et les échanges entre autoconstructeurs.
»

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«  Chaque année, des centaines de milliers de gens prennent conscience de la stérilité de leur vie sociale, éprouvent le pressentiment des grands bouleversements ou des cataclysmes qui n'épargnent que les peuples primitifs et ils partent pour réapprendre à vivre organiquement dans la nature.

Cette nature que la plupart ont seulement abordée en vacances et en week-end, ceux qui n'ont jamais fait pousser qu'un haricot dans un coton humide à l'école communale, ceux qui voudraient bien construire un mur mais qui ne connaissent pas les proportions pour faire du ciment, ceux qui ont toujours pensé qu'il fallait un coq dans un poulailler pour que les poules puissent pondre, ceux qui sont désemparés lorsqu'ils n'ont pas de médecin pour soigner le moindre malaise, ceux qui s'imaginent qu'il faut être tailleur pour confectionner des pantalons ou boulanger pour faire du pain…

…Ce livre leur est destiné  »

Jacques Massacrier

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«  TUBERCULOSE! TUBERCULEUX! SANATORIUM! sont de bien grands mots; alors ceux du «métier» coupent court. Les Anglais ont fait de «tuberculosis» T. B. - ça se prononce «TIBI». Chez-nous, on fait de même, et la tuberculose est devenue «la Tibi»; un tubeculeux, «un Tibi» et le Sanatorium, le Sanne ou San tout court. Dans le langage courant c'est plus facile à dire, et aussi à écrire. Dans ce travail, l'auteur a voulu montrer la réaction provoquée par une attaque subite, sous forme hémorragique, nécessitant un changement complet de vie du jour au lendemain.»

J'ai découvert ce magnifique ouvrage datant du début du siècle dernier en m'intéressant à un texte qui en avait été tiré: LE PIONNIER. Vous trouverez ce texte magnifique à la page 197 du livre numérisé. Le livre papier est introuvable. J'en ai trouvé copie à la Bibliothèque et Archives nationales du Québec et je l'ai numérisé en entier!

Un extrait du PIONNIER: «Voulant une grande terre, il travailla rudement. Le sol fut bientôt libre de toute entrave; épierrée, essouchée, la terre se présenta belle et ferme, jeune et vigoureuse, attendant en hâte ses épousailles avec l'homme et sa charrue. Les deux ne se firent pas attendre; les boeufs étaient solides, Solime aussi. Le fer entra dans le sol et la terre s'ouvrit. Tranquillement le tuf découpé se coucha sur lui-même comme une lame de lave qui se retourne, se cabre et se fige. Les sillons, droits et profonds, se succédèrent en cadence. Les guides autour du col, l'homme se tenait attentif et pensif au bois de sa charrue. Le bruit monotone, harmonieux, du soc fendant de son étrave aiguisée la terre vierge le berçait. L'âme du pionnier s'unissait ainsi à l'âme de la terre et, déjà, sa pensée dépassant son travail voyait la houle dorée des blés déferler sous le vent.  »

« INTRODUCTION : N'importe quelle matière organique mise en tas n'importe comment viendra tôt ou tard à se décomposer et à ressembler plus ou moins à du compost. Le produit d'une telle décomposition pourra avoir plus ou moins de valeur et de ce fait, être plus ou moins utilisable à des fins agricoles. L'art du composteur consiste à éviter cette qualité quelconque et à faire en sorte que la décomposition des matières organiques se déroule dans des conditions telles que le produit de cette décomposition, le compost, ait à coup sûr une excellente valeur fertilisante, une grande valeur biologique. Il existe des techniques éprouvées qui nous garantissent de tels résultats. Nous nous efforcerons de les décrire, tout en précisant tout de suite que celles-ci n'ont rien d'absolu ou de contraignant. Cette dernière observation est très importante si nous voulons plutôt adapter les techniques à chaque situation, ce que nous conseillons, que conformer chaque situation particulière à telle ou telle méthode.  » — Jacques Petit

MAINTENANT DISPONIBLE EN FORMAT ÉLECTRONIQUE!
En association avec les Éditions L'Oiseau Moqueur, nous offrons maintenant une nouvelle édition électronique de ce guide en format PDF (83 Mo) au coût de 5$.
Veuillez nous contacter par courriel ou par téléphone au 514-849-7418 pour en obtenir une copie. Nous acceptons les virements INTERAC et les cartes des crédit par téléphone. Pour protéger les droits d'auteur de cet ouvrage électronique, les coordonnées de chaque acheteur seront inscrites sur chaque page du manuel.

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Document très utile pour estimer les besoins en matières sèches (DMD - Dry Matter Demand) des chèvres laitières arrivées à différentes étapes de leur croissance.

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Document très complet et très utile pour en arriver à estimer le potentiel nutritif des pâturages et, donc, le nombre de ruminants pouvant être nourris par ceux-ci. Bien qu'il est question ici de se conformer aux exigences du programme de production biologique américain, les conseils pratiques, à partir de la page 5, sont utiles pour tous.

TABLE OF CONTENTS
Introduction ...........................................1
National Scope of Organic Ruminant Livestock Operations ..............................................1
Organic System Plan (OSP) and Recordkeeping Requirements .......................................2
Recordkeeping Resources for Organic Livestock Producers .......3
The Pasture Management Plan..............................4
Assessing Pasture Condition .......5
Calculating Forage Dry Matter Availability and Determining Carrying Capacity .............6
Irrigated and Improved Pasture in Temperate Regions .............................................6
Native Rangeland .......................9
NOP Regulations for Organic Ruminant Livestock; Calculating Dry Matter Demand (DMD)
and Dry Matter Intake (DMI) ......13
Dry Matter Demand ...............14
Dry Matter Intake......................15
Dry Matter Content of Feeds ..........................................15
Simple Hand Method to Estimate Dry Matter Intake (DMI) on Pasture ................................16
Calculating DMI with Downloadable Online Spreadsheets .......................................18
Calculating Dry Matter Intake on Rangeland ......................19
Summary .............................................. 20
References ............................................ 20
Appendix 1: Dry Matter Intake (DMI) Calculation Worksheets A and B ................................................... 22
Appendix 2: Grazing Days/Season Record ................................... 26
Appendix 3: USDA NOP Regulations Pertaining to Ruminant Feed and Pasture Management...................................... 27

TÉLÉCHARGEZ LE PDF (19.72MB)

Voici un ouvrage datant de 1898 qui porte sur les animaux de bassecours. Au menu: Les races bovines et leur traitement; Conduite de la laiterie; Races et traitement des chevaux de ferme; Races et traitement des moutons; Races porcines et leur traitement; Races de basse-cour et leur traitement; Santé et âge.

Dans ce style d'une autre époque que j'aime tant, les auteurs nous expliquent en détails, par moment truculents à souhait, la mécanique de la petite ferme d'agriculture vivrière classique. L'essentiel de ce qu'ils nous disent ici est toujours pertinent, surtout pour l'artisan fermier qui s'intéresse à l'origine des choses.

Nous sommes ici en plein dans la genèse de la ferme impossible: 25 ans après la publication de ce livre, on assisterait à la création de l'union des cultivateurs catholiques (UCC) qui, rebaptisée et laïcisée (UPA) 50 ans plus tard, mettrait le grappin sur notre bassecours collective pour s'en réserver la mise en marché.

J'ai numérisé l'ouvrage de 174 pages en format PDF auquel j'ai appliqué une reconnaissance optique des caractères ("OCR") pour que nous puissions y repérer rapidement les termes que nous y rechercherions et en copier des passages facilement.

Petit extrait: «Toutes les poules couvent et élèvent leurs couvées bien mieux en liberté, chacune étant libre de se choisir un endroit pour pondre et couver ses oeufs et roder à sa guise avec ses poussins, dès qu'ils sont assez forts pour la suivre. On ne saurait donner trop de liberté à la poule pour couver et élever ses poussins. Les couvées en hiver et la vie en cage sont contre l'ordre de la nature. C'est pourquoi les volailles, même domestiquées, réussissent quand on respecte les exigences de la liberté et des saisons.»

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«Bonjour, les jeunes! Que le coeur vous en dise ou non, je viens vous arracher à l'ombre de vos maisons. Il fait dehors un soleil splendide, – qui versera sur votre tête éblouie des torrents d'or et de lumière, valant toute une armée de vitamines, – qui infusera dans vos veines une chaleur vivi­fiante. Ce n'est pas une herborisation que nous ferons aujourd'hui, mais une prise de contact avec notre belle nature, simple affaire de lier con­naissance avec celle qui devra nous intéresser, ce printemps, et. . . tout le reste de notre vie, sans aucun doute.»

Ainsi s'amorce cet ouvrage bientôt centenaire du père Louis-Marie Lalonde (né Louis-Paul Lalonde le 16 octobre 1896, mort le 3 novembre 1978), trappiste du monastère d'Oka, professeur de génétique et de botanique ainsi que l'un des fondateurs de «La Revue d'Oka». Il est connu pour ses travaux en botanique sur le territoire québécois et comme enseignant à l'Institut Agricole d'Oka.

PRÉFACE
«Le BOTANISTE-AMATEUR fut publié, jadis, sous forme de feuilletons hebdomadaires, dans le plus grand de nos quotidiens, au moment où notre Flore-Manuel de la Province de Québec s'imprimait; il lui servit d'introduction. Ses leçons, très libres d'allure, s'adressèrent et s'a­dressent encore à notre jeunesse et à tous ceux qui veu­lent s'initier au monde végétal de notre pays.Elles prennent le lecteur en avril et ne le lâchent que tard, l'automne, lorsque les arbres sont dépouillés, chargé d'un lourd butin de botanique élémentaire, du plaisir d'avoir senti s'épanouir deux saisons en fleurs, du bienfait de les avoir vécues.»
1er décembre 1938, P. Ls-M.»

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« Si l'idée de vous mettre sur une terre vous est venue par goût des ayentures ou parce que vous êtes en difficulté avec votre patron, ça ne suffit pas : les colons n'ont pas d'aventures et leur existence est souvent pire que celle d'un ouvrier d'usine. Mais si vous aimez la vie au grand air, le travail énergique et la tranquillité; si vous êtes bon ouvrier, intelligent et plein de santé; si vous aspirez au bonheur de soustraire vos enfants aux dangers des grandes villes et de leur assurer un avenir modeste, mais solide, oh! là par exemple, vous êtes mon homme. » (page 1)

L'ARTISAN FERMIER : Manuel d'élevage artisanal du poulet de chair, de la poule pondeuse et de la chèvre laitière

« Un travail titanesque, très intéressant; un guide qui devrait être mis à la disposition de tous ceux et celles qui se préoccupent de la pérennité du monde rural. »
– Jacques Proulx, ex-président de l’UPA et ex-président de l’organisme Solidarité rurale du Québec

« Partout à travers le monde, la microentreprise agricole pérenne est non seulement possible, elle est souhaitable. Contre vents et marées, Dominic Lamontagne défend la grande beauté de la petite échelle. Fort de sa propre expérience en la matière, il enseigne dans ce guide les bases de l’agriculture artisanale
à ceux qui rêvent d’amorcer un retour à la terre durable, éthique et réussi. »
– Joel Salatin, ferme Polyface, Virginie, États-Unis 

« L’artisan fermier est un guide pratique limpide, parfaitement documenté et illustré. C’est également une puissante source d’inspiration. Il répond à des questions essentielles, que nous sommes de plus en plus nombreux à nous poser : comment puis-je vivre mes rêves et contribuer efficacement à améliorer l’état du monde? »
– Charles Hervé-Guyer, la ferme biologique du Bec Hellouin 

« Plus que jamais, je sens les gens animés par le désir de renouer avec leurs terroirs et leurs artisans agricoles locaux. L’explosion de petits maraîchers bio à laquelle on assiste aujourd’hui témoigne du virage alimentaire que nous avons amorcé collectivement. Ce virage doit maintenant s’étendre à la production animale; il faut abandonner l’élevage intensif pour découvrir les viandes produites grâce au savoir-faire des petits artisans fermiers. Le magnifique guide de Dominic pourrait bien servir de déclencheur à cette nouvelle révolution alimentaire. C’est en tout cas la grâce que je nous souhaite! »
– Jean-Martin Fortier, cofondateur des Jardins de la Grelinette et auteur de l’ouvrage Le jardinier-maraîcher

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Manuel pour la conception et la mise en œuvre d'un modèle agroalimentaire régénérateur : le système Polyfarming (en englais)

[traduction automatisée de la préface] Le modèle agroalimentaire actuel est basé sur un mode de production, de distribution et de consommation qui est étroitement lié à la crise environnementale que nous subissons. L'une de ses conséquences les plus dévastatrices est la perte de fertilité et la dégradation des sols, qui sont la source de notre alimentation etle plus grand stock de carbone sur Terre. Dans ce panorama insoutenable, il est urgent de changer le modèle d'agriculture et d'élevage afin que ces secteurs, fondamentaux pour notre survie, ne soient plus soumis à la concurrence. Ces secteurs, fondamentaux pour notre survie, doivent passer du statut de partie du problème à celui de contributeur à sa solution.

C'est dans cet objectif que se développe le système Polyfarming, un projet pionnier en Catalogne. Financé par le programme LIFE de la Commission européenne et coordonné par le centre de recherche CREAF, le système Polyfarming propose un modèle de production régénératrice véritablement durable qui contribue à atténuer le changement climatique, à augmenter la fertilité des sols et la biodiversité, à améliorer la qualité de l'eau, à récupérer l'activité agro-silvo-pastorale dans les zones de montagne méditerranéennes abandonnées et de revendiquer la souveraineté alimentaire.

Le projet a été entièrement mis en œuvre à la ferme Planeses (Gérone) depuis 2016 afin de devenir un exemple réel et démonstratif qui peut être répliqué localement et mondialement.

Dans cette optique, le "Manuel pour la conception et la mise en œuvre d'un modèle agroalimentaire régénérateur : le système Polyfarming" vise à fournir des connaissances afin que toute personne intéressée puisse se familiariser avec le modèle régénérateur, prendre plaisir à l'apprendre et le reproduire sur leur propre exploitation.

Ce matériel est le résultat d'un travail exhaustif de documentation, d'analyse et d'évaluation de l'expérience réelle de l'application du système à la ferme Planeses, ainsi que le résultat d'interactions avec d'autres chercheurs et experts.