Le Bistro

Le bistro est ouvert du mardi au dimanche de 11h à 21h.
Le menu et la carte des vins du bistro peuvent
également être commandés pour emporter. Commandez
à l'avance par téléphone ou venez prendre un verre en attendant
vos plats!

Table d'hôte ( 25 au 28 septembre )

Salade de chèvre chaud

Cassoulet toulousain de canard confit,
épaule d'agneau, saucisse de toulouse
et saucissons.

Trio de sorbets

28$

Soupes Entrée / Repas

.Chaudrée de palourdes et maïs 5 / 7.5
extra crevettes ou pétoncles +2.50 / 4
.Crème de lait de coco à la thaïlandaise 5 / 7.5
extra crevettes ou pétoncles +2.50 / 4
.Soupe aigre et piquante 5 / 7.5
extra crevettes ou pétoncles +2.50 / 4
.Crème de lentilles au lait de coco 4.00 / 6.50
.Crème de carottes et gingembre 4.00 / 6.50

Entrées

.Salade verte, noix, fromage fin, vinaigrette au miel 6
.Salade de gésiers de canard confits au caramel d'anis étoilé,
noix de grenoble en meringue épicée et Chamblé 8
.Terrine, olives, confiture de figues et cornichons 7
.Tartare de saumon aux oeufs de poisson volant 8
.Foie gras de canard, fleur de sel et confiture de figues 9
.Salade de papaye verte aux crevettes 8

Plats de résistance

.Salade de gésiers de canard confits au caramel d'anis étoilé,
noix de grenoble en meringue épicée et Chamblé 12
.Smoked meat de magret de canard et salade composée 14
.Cuisse de canard confite et risotto au fenouil, pois verts et Chamblé 16
.Choucroute alsacienne garnie à la saucisse et porc fumé 14
.Coq au vin 16
.Pot-au-feu de cerf rouge [extra foie gras + 6] 14
.Couscous aux légumes et olives vertes avec merguez grillées 14
.Cari d'agneau indien 15
.Filet de saumon à l'aneth cuit sous-vide 15
.Salade de papaye verte aux pétoncles et crevettes 15

Fromages

Poire au vin, noix de grenoble et fromage bleu 7
Petite assiette de deux fromages et pain au noix et raisins 8
Grande assiette de trois fromages et pain au miel noisettes et raisins 11

Desserts

Nougat glacé praliné aux petits fruits confits 5
Tartufo CHOCOLAT 4.50
Tartufo MOKA 4.50
Sorbet et gavotte 4.50
Fondant au chocolat 5

NOUVEAU Le chef Dominic a recréé avec minutie la version
cinématographique du fameux festin de Babette à partir des
recettes originales d'Adolphe Duglere (1805-1884), chef
du réputé Café Anglais à Paris.

Vous pouvez réserver le Naked Lunch pour revivre le festin
de Babette. Le repas est au coût de 4 500$ (taxes et service inclus)
pour 12 personnes. Vous devez réserver trois mois à l'avance.

Voici le menu détaillé, avec photos de la première.